Профессиональная кухня

 Мебель и аксессуары для кухонь в заведениях общепита –кафе, барах, ресторанах  - существенно отличаются от обычного кухонного оборудования. И связано это не только с интенсивностью использования всего оборудования, но и с теми требованиями, которые к нему выдвигаются.

Особенности и подбор профессиональной кухонной техники

Какой же должна быть профессиональная техника для кухни7 Специалисты формируют список требований, согласного которого и осуществляется подбор различных устройств. Вот лишь некоторые пункты из данного списка.

• Комплектация бытовой техники для профессиональной кухни зависит от профиля заведения общественного питания. К примеру, для школьной столовой обязательно будет нужна автоматическая посудомоечная машина и варочный котел для первых блюд, в то время как для бара желательным будет наличие кофемашины, гриля и других подобных устройств.
• Поскольку бытовая техника в профессиональных кухнях эксплуатируется в интенсивном режиме, она должна быть изготовлена из максимально прочных материалов. В первую очередь к таким материалам относят нержавеющую сталь и  стеклокерамику (яркий пример – мойка Kuppersbusch ESA 6000.0 E из нашего каталога).
• Кроме надежности и практичности вся бытовая техника обязана быть гигиеничной. Вот почему на профессиональных кухнях практически не используется дерево – при всех его плюсах оно очень быстро выходит из строя при жесткой дезинфекции.
• Ну, и не на последнем месте находится эргономичность оборудования. Даже мелкая бытовая техника на кухнях кафе и ресторанов должна быть удобной – ведь пользоваться ей приходится не час-полтора, а полную рабочую смену.

Как видите, подобрать оборудование для профессиональной кухни – не так-то просто. Впрочем, широкий ассортимент бытовой техники, представленной в нашем каталоге, дает вам возможность найти почти любую интересующую вас модель.

Размещено: 21.11.2013